Lição do dia....devagar se vai longe...e com humildade então...

Comecei o dia com uma aula de técnica em cozinha francesa....como descascar favas....caraca, agora sei pq existe a expressão " Vá ás favas..." Revoltadissimo, peguei a caixa de 5 toneladas de favas ( kkk mentirinha eram só 4 kilos) e debulhei tudinho...qdo terminei meu chef ( o tal polones ) me ensinou a branquiar as favas ( ah por favor né,,,,isso é basico na gastronomia - obrigado Elisa, outra vez kkk) e depois descasquei tudoooo....gente que saco.....quando eu estava terminando ele me deu outro taperware de ervilhas para descascar....eu posso com isso ??? mais a tarde Kevin - que está me ensinando algumas coisas tb - me ensinou a fazer Tomato tartar...e pernas de pombo empanadas....fiz tudo com perfeição....até meu chef me elogiou....depois disso, fui preparar a bandeja de café da manhã com presunto branco, presunto cru - pata negra - e salami....enquanto isso eu fazia o sous vide - que é uma técnica de conservação a vácuo...fui elogiado de novo....
No final, fizemos a lavagem ( wash, rinse and sanitize) da cozinha...tudo limpinho...e no final ganhei uma budwiser no meu chef Marek ( que eu chamo de marreco ) kkkkk
To escrevendo pouco pois são 01:24 e eu to com sono e frio....a vermeia ja ta dormindo....
Amanhã eu escrevo mais contando coisas novas....

Bjus Brésil !!!