Paulinho em ritmo provençal !!!: Mais um dia !!!

Hoje resolvi, de novo, mostrar que não vim aqui passear rs rs rs ....ja cheguei planejando o cardápio do almoço com o Chef Marek ( na foto o primeiro ) e vendo o que tínhamos para fazer de aperitivos...decidimos fazer cookies de azeitonas, rillet de canard - que é tipo de um patê de pato congelado com torradas e creme de ricota....deu certo...ficou otimo...de entrada servimos gravlax com ovos, espuma de lagostine e aspargos com molho ravigote...ficou muito bom...foram 19 serviços e eu dei conta muito bem....fiquei feliz mas cansou um bocado...à noite seriam 12 pessoas mas no final acabamos servindo 18 além dos pratos do menu....já to entendendo o esquema...O cliente quando chega, já recebe uma placa de aperitivos...depois vem o amuse bushe - que é um aperitivo para abrir o apetite....depois ele escolhe o que vai comer, que pode ser um menu degustação com 6 pratos ou pode ser um "menu du cart" ou um menu normal....gente,...que correria...ainda bem que dei conta do recado e meu chef até elogiou meu sashimi de atum....Voltei pra casa com a Solange, retirei minhas roupas da máquina e fui pro banho....nossa, um banho de 1 hora....de lavar a alma rs rs rs ...amanhã é nossa folga e queremos fazer faxina e passear nas cidades vizinhas....vamos ver se dá certo...aí eu conto para vocês como foi ...