Cuire au feau haute !!!!

Traduzindo...

Cozinhando em fogo alto rs rs rs ....
O calor aqui na Provence está insuportável...sexta fez 38ºC, sabado 37ºC, Domingo e segunda 39ºC
e hoje....hoje minha gente...fez 40ºC !!!! Isso do lado de fora né...pq na cozinha mesmo, chega a 45 ou 50ºC....é muito calor minha gente...chego a beber 2 garrafas de água por dia...mas mesmo assim estou aqui e batalhando !!!!! Vou ficar e vencer....
Hoje seria nosso "jour de congé", nossa folga...íamos para Nice ver a Stella e o Tiago...alugamos até carro para ir...Para nossa surpresa, nossas folgas foram mudadas....além de mudar os dias, separaram eu e a Solange....que ódio....mas semana que vem já pedi para mudar de novo...vamos para Avignon, Marseille, Salon de Provence e Aix en Provence....Vamos ver a Fernanda !!! Que delicia..não vejo a hora. e dia 10 de  setembro pedi as folgas juntos de novo, pois vamos ver a Stella e o Tiago..uhuuuuuuuu...é nóis !!!!
Tirando essas incoveniências a cozinha tem sido bem prazerosa....como a cummin do Garde Manger estava de folga, eu tive que assumir o posto....e de novo, me dei super bem...fiz um trabalho excepcional...não errei nada e nem atrasei nenhum prato...a Sol ficou sozinha em peixes e tb estourou a boca do balão...mas nem assim o chef nos elogiou. E eu não tô nem ai...sei que fiz meu trabalho bem feito e eu tenho provado para ele quem eu sou....
********* SOU BRASILEEEEIROOOO, COM MUITO ORGUUUULHOOOO .....**********
E ele vai ter que me engolir até dezembro !!! Tá ferrado kkkkk ...Mas até lá vou ouvir dele que sou bom e que não sou um "perdedor" como ele me disse na ultima briga.....Ele vai ver que eu não estou aqui de férias nem para brincadeira....
Meu francês melhora a cada dia e eu consigo falar até com o chef...tô orgulhoso de mim...
Ontem foi uma surpresa....minha irmã Simone disse que ia mandar umas goiabadas pra mim e chegou !!!
Estava até agora devorando um pacote de goiabada com queijo - Gouda, é claro....rsrs . Dei um pouco para o pessoal aqui e adoraram...é claro né gente....goiabada é mesmo uma delicia e  É DO BRASIIIILLLL....
Amanhã é minha folga....dia de faxina e lavar roupa kkkk....e preciso cortar meu cabelo urgente...tá enorme...( pro meu gosto tá enorme sim viu minha irmã Simone !!! )...é claro que não está como o da Sueli kkkk...mas tá enorme....me sinto o Bozo assim....mas de amanhã não passa...
Bem...esse é o resumo dos ultimos acontecimentos....quando eu voltar do passeio eu escrevo de novo...
Bjossssssssssssss

Bisous Brésil !!!!!!!!

Fim de tarde....

Não sei se já contei aqui, mas o sol no sul da França se poe às 21:45hs...isso é ótimo, pois dá tempo de lavar toda roupa e recolher às 21 quando elas já estão sequinhas...A essa hora aqui o sol bate de lado nas montanhas e as sombras dos vales formam uma paisagem linda...as montanhas parecem que ficam maiores, mais altas...é lindo de ser ver...da nossa janela dá pra ver quase todo o vale e as cidades de Gordes, Bonnieux, Roussillon, Lioux, Sault, Saint Saturnin e um pouquinho de Joucas...adoro andar palo hotel a essa hora...é fresquinho e calmo....a essa hora eu confiro as arvores frutíferas que temos aqui. Temos as mirabelles vermelhas e amarelas - que se parecem com uma ameixa e com gosto igual - figo-da-índia, cerejas, figo doce e essa semana descobri que a árvore em frente a nossa casa é uma amendoeira, é mole ?? Logo, logo vamos poder colher amêndoas aqui na frente torrar e comer...hum que delicia....olha as fotos dela aqui embaixo.....

      Aqui ela pronta para se comer, com a casca aberta..

  







A árvore...




aqui ela está descascada...







Logo também teremos figos para fazer em calda...e me deu uma saudade da minha irmã Silvia...ela adorava doce de figo......

E também figo-da-índia...que minha mãe adorava he he he ....to bem aqui né rsrsrs

Semana passada fomos ( finalmente...rsrsrs ) à Joucas, que é a cidade que moramos...mas dessa vez tivemos tempo de andar pela cidade a pé para ver as casinhas lindas que tem aqui....nossa...a cidade é um encanto...a igreja da cidade é linda também e fiquei emocionado ao saber que a igreja aqui é de São João Batista também, como na minha querida cidade de Salto de Pirapora....e me deu mais emoção ainda...estava acendendo uma vela na igreja e perguntei para o senhorzinho que estava lá, onde eu colocava o dinheiro da vela...ele sorriu, me mostrou onde era e me perguntou de onde eu vinha...eu disse "Brasil" e ele  abriu um sorriso e começou a falar em português comigo....que barato pessoal...ele havia morado no Brasil bastante tempo e a filha dele esta para chegar em setembro e quer nos conhecer...achei essa " coincidência" incrível....
Agora, neste exato momento, estou sentado aqui fora da casa, vendo o sol abaixar e apreciando o céu azul lindíssimo...a Solange está lá na cozinha fazendo adivinhem o que ??? Coxinhaaaa.....delicia....estava com vontade rs rs rs

Bem...a vida aqui é uma delicia....adoro ficar aqui nessa região mas me falta um carro....o gerente do hotel proibiu a gente de usar o carro do hotel e ai ferrou tudo né....estamos sem coisas para o café da manhã, sem sabão para lavar roupas e sem ir ao banco...não sei como fazer para pegar dinheiro...mas amanhã vamos falar com ele de novo...
Fiquem com Deus e agradeçam por orar ai no Brasil....aí é bem melhor rs rs rs r

Bjos Brésil !!!!!!!!!!!!!!

Comidinha para cachorro....

Essa foi boa.....tive que aguentar a Sol tirando sarro de mim....
Estava ontem, começando a trabalhar no turno das 14hs quando o chef me chamou e avisou que tinha um room service - serviço de quarto - para as 18:30....fiquei esperando ele dar o pedido e não acreditei n que era....Uma madame aqui no hotel solicitou que preparássemos a comida pro cachorrinho dela...É mole ou quer mais ? Ok...tem mais...as instruções : " 65 gramas de peito de peru e mais 100 gramas de arroz....sacanagem né...eu om milhos de coisas para fazer e ainda tive que preparar a comida do fofo...mas tudo bem...
Meu relacionamento com o chefe está muito legal...agora ele conversa comigo, dá instruções, etc .... Mas ainda tem coisas que me irritam...peidar e arrotar, por exemplo..posso citar tb tirar sarro de outras comidas, dizendo que a gastronomia francesa é a melhor do mundo...
Ontem eu fiz o jantar para os funcionários...espaghetti. sei lá que peixe e farofa de banana improvisada....detestaram a farofa....eu e a Sol comemos bastante rsrsrs
Eles odiaram a farofa...mas nem dei bola....
Estamos reclamando da comida aqui,pois é super engordurada, forte e eles adoram uma pimemtinha....não aguento mais comer rattattoille.. rs rs rs
Sinto agora que não quero ir mais embora he he he
Mas isso é só um pensamento...
Bem....por hoje é só...
Mas to devendo a resposta do ultimo post...
O que esta chegando são as .....

As uvas !!!!!!!!!!!!!!
Está chegando a estação das uvas e até podemos "pegar sem autorização " (ou seja...roubar né...)direto do pe,,,,são deliciosas...

Bisous Brésil

Aniversário da Sol

Mais uma vez nos reunimos para fazer uma festa...Dessa vez foi para comemorar o aniversrio da Solange...( dessa vez era verdade gente,,,realmente era aniversário da Sol kkkk )

Fizemos patês, sanduiches, cremes, compramos chips, amendoim e eu fiz o bolo....ficou delicioso, apesar de bolo não ser meu forte...Foi muito gostoso ver a Sol feliz...e foi gostoso ficar batendo papo com o pessoal...mas dessa vez todos estavam cansados e trabalhávamos no outro dia...então a bagunça foi mais light...A Elena e o Willy vieram e trouxeram dois amigos espanhóis...um casal super simpático que fizemos amizade...

Estávamos preocupados pois iríamos sair do restaurante tarde, pois haviam muitos clientes para o jantar, mas quando chegamos na Maison, já estava tudo arrumado....as mesas, cadeiras, iluminação....tudo graças às austríacas Laura e Sophie, que adoram uma festa rs rs rs ...Nossa como vou sentir falta dessas meninas...e já me prometeram visitar o Brasil logo, logo...Faltou a Nour...que já acabou o contrato e já partiu para outra etapa...mas mesmo assim a festa foi muito gostosa...PARABÉNS VERMEIAAAA...

No outro dia, aquele drama...a vizinha aqui, namorada do meu sous chef, surtou dizendo que não queria as mesas na frente da casa dela – isso por que estava a 10 metros da janela dela – e encheu o saco de todo mundo até todos tirarem....e as mesas estavam bem legais onde estavam, embaixo de sombra, super gostoso, mas a bipolar teve que implicar com todo mundo até tirarem as mesas...

Nesse dia da festa eu entrei trabalhar as 14:00hs, então deu pra fazer alguma coisa de manhã e à tarde fui trabalhar...eu estava cortando pimentão –naquela velocidade que nem eu acredito rs rs rs – e a faca escorregou e acabei cortando feio o dedo...arranquei metade da unhae um pedaço de carne com a faca da Laura....nossa, que dor...mas estava sozinho na cozinha e tive que continuar as coisas para não atrasar o jantar...mas sem problemas, terminei o mis-en-place a tempo...

Meu trabalho aqui tem sido bem mais gostoso....estou mais seguro e confiante e já não levo xingo do chefe...só algumas instruções e nada mais....to muito feliz....só que a nova funcionária que veio para o lugar da Nour está sendo uma chata comigo mas logo, logo vou ter uma conversinha com ela....não vou passar pelo que eu passei coma Nour, tudo de novo né...logo agora que eu to me dando super bem...não mesmooooo

As noites aqui têm sido frias e sinto que o verão já está acabando....é uma pena pois essa paisagem maravilhosa logo vai desaparecer...as lavandas já foram colhidas, as cerejas também, outras frutas agora só no mercado.... mas é a natureza né ? O velho precisa se ir para dar lugar ao novo....
Mas estamos acabando a temporada e está chegando uma temporada nova, cheia de uma fruta muito conhecida nossa ai no Brasil......são vários tipos dessa fruta e produz uma coisa deliciosa...

***********************            O QUE É ??????       *************************
Resposta no próximo post....kkkk

Vejam as fotos da festa da Sol no facebook....não pudemos colocar todas pois as meninas não querem por ser mio “ comprometedoras” kkkk

Beijos gente e o tempo aqui está passando muito rápido....logo logo nós também partiremos...nem quero ver essa hora....

Bisous Brésil !!!!!!

Resiliência

Significado - 1. Propriedade que alguns corpos apresentam de retornar à forma original após terem sido submetidos a uma deformação elástica
2 Derivação: sentido figurado.
Capacidade de se recobrar facilmente ou se adaptar à má sorte ou às mudanças...ou seja, é a capacidade do indivíduo em recuperar seu estado psico-emocional diante de adversidades, estresse e outros destempérios.
É exatamente essa minha palavra hoje...nesse exato momento...depois de tanto sofrer aqui, de tanto levar na cabeça, de ser humilhado, consegui sobreviver e já não tenho mais medo de nada.
Não vou cantar vitória antes do tempo, mesmo assim, pois ainda tenho muito chão para percorrer...ainda tenho a batalha pela metade até eu provar para esses pessoal aqui quem eu sou e o que eu sou capaz de realizar dentro de uma equipe...Já notaram que eu sou pau pra toda obra e tb já notaram a mudança de comportamento do chef comigo...ele já conversa normalmente comigo e até me convidou para ir a Avignon fazer compras com ele...Não consigo descrever o estado de paz que meu coração se encontra agora, mas posso dizer que estou muito feliz...
A vida aqui tem sido muito boa...estou me sentindo em casa, como ja vivesse aqui ha muito tempo. Infelizmente nossa vida é cheia de idas e vindas, encontros e desencontros, despedidas e descobrimento de novas boas amizades. A temporada aqui está quase no fim e muita gente aqui já foi embora, já cumpriram o contrato de trabalho...Uma delas foi a minha algoz...a Nour que tanto me maltratou, me humilhou aqui, foi embora e nos tornamos muito amigos...ela me chama de " meu irmão mais velho"....e nos falamos sempre...ela sempre me pedindo conselhos e contando suas novidades...É..o mundo dá voltas...Não tenho mágoas nem raiva de ninguém...a vida aqui me ensinou a passar por cima disso tudo...o que vc me faz hoje, vai receber em troca amanhã...
Semana passada recebemos a visita da Stella Sodré, que veio com a irmã Rita, o filho Kadu e o sobrinho Enrico...que delicia que foi revê-la !!! Fizemos a maior festa brasileira aqui no alojamento....com direito a caipirinha e churrasco....foi ótimo !!!!
E nesse sabado passado, foi a festa de despedida da Nour, Jean, Guiom e Gaëlle....o ultimo a sair foi às 5 da manhã...outra vez fizemos uma mega festa...rimos muito, dançamos muito e beberam muito também...
Estava de folga ontem e hoje e já estamos preparando outra festa para amanhã quinta feira...é o aniversário da Solange e estamos comemorando com bolo e tudo !! não vejo a hora dessa festa kkkkk
Antes de me despedir, vou dar a resposta da última foto que eu deixei na última postagem...

Essa ave é um frango sim....mas reparem bem nos seus pés : São azuis e a crista é bem vermelha o que marcam essa ave caríssima aqui na França...ele é vendido com a cabeça e com os pés como prova de veracidade de procedência dessa ave....sua carne é igual a de frango mas com sabor mais marcante....

Beijos a todos !!!

Bisous Brésil !!!!!!!!!!!!!!!!!11

Muitas novidades !!!

Oi pessoas !!!!!
Desculpem-me pela ausência...mas nossos dias aqui estiveram agitados !!!
Sábado passado fomos à Chateau Renard...uma cidade perto de Avignon...era 14 de Julho - Revolução Francesa e fomos comemorar....imagine minha expectativa....uma festa tipicamente francesa...não foi nada do que imaginei kkkk
Era um recinto de festas, com cheiro de cavalo - aliás, cheio de baias de cavalos, e eu achei que íamos ficar nesse lugar para ver as pessoas...engano...entramos em uma bodega L O T A D A ....muita gente bebada pois já eram 1 e meia da manhã, músicas que eu nunca tinha ouvido e todas em frances...tocou até o hino da França kkkk. Eu e as austríacas ficamos boiando e não entendemos nada...mas estava divertido até...Na volta, passamos no M'cDonalds ou Mcdo como eles falam aqui...comemos no chão, na calçada do outro lado da rua kkk parecia um bando de selvagens matando uma presa kkkk
Fomos dormir às 4 da manhã e no outro dia eu estava podre né...mas trabalhei mesmo assim...dei duro, como sempre...mas o restaurante estava vazio, então deu pra me virar bem...Trabaljei com a Laura no Garde Manger d deu tudo certo....tudo correu certinho....na segunda, trabalhei com a americana que chegou sabado...tb deu tudo certo, demos duro e tudo funcionou bem...
Terça feira - dia de folga !!! Uhuuuu
Acordamos e demos um trato no quarto....ficou limpinho e cheiroso...a tarde o Marek e a Alexsandra nos convidaram para ir para Avignon...está tendo um mega evento lá...é o Festival de Avignon...o maior festival de artes da região...imaginem uma cidade grande com predios, praças e igrejas medievais...adoro essa cidade...muito linda mesmo...

Vejam mais detalhes no link oficial do festival - http://www.festival-avignon.com/
O festival acontece por toda cidade velha...velha pois a parte mais bonita fica cercada por muros construídos séculos atrás...para proteger a cidade das invasões...imaginem centenas de artistas nas ruas fazendo apresentações....a que mais me emocionou foi um artista em cima de uma bicicleta enorme antiga puxando um  pianista e um piano antigo tb...lindo....o cara tocava pra caracaaaa...muito lindo mesmo....
Saimos dessa rua e fomos para o Cubanito...uma casa cubana com ambiente delicioso, bem aconchegante e nada de luxo...pra sentar e comer e se divertir....comemos tapas, prato quente e sobremesa...e as meninas tomaram muuuuitos mojitos kkkkk
Depois fomos encontrar os amigos do Marek de onde ele trabalhava,,,são bem legais...Acabamos parando em uma esquina para ver um grupo que dançava muito bem...nessa multidão encontramos 4 brasileiros que moram em Paris e desceram para Avignon só para se apresentar no festival....são apresentações de capoeira e é cada um de um estado...Minas, Pernambuco. Alagoas e Pará,,,são bem legais tb
Bem....foi um dia delicioso....bem divertido mesmo....
Agora vem a resposta para da última ppostagem...

Canette é a fêmea do pato...pato em frances é canard e a fêmea canette....a carne é muito parecida só que é mais macia....e é deliciosa tb....olha a foto ai embaixo:

Para a próxima postagem....

Que ave é essa ??

Bisus Brésil !!!!!!!!!!!!!!!!

Ótimo dia....

Minha jornada de trabalho hoje foi muito proveitosa...trabalhei com o Kevin nas carnes e aves...aprendi a trabalhar com o “pigeon” ou pombos...é meio nojento, mas é chique rs rs rs ....aqui usamos o pombo inteirinho...com o peito, fazemos o supreme, perfeito e recheado com foie grãs, com as coxas, fazemos uma espécie de pirulito que cobrimos com uma massa feita com os miúdos, balsâmico e arroz, que depois é empanado e frito, com o restante fazemos o jus – ou suco – que é frito com temperos e legumes amassado e passado no chinois ....com o caldo, reduzimos até virar uma calda...

E o serviço também foi bem legal...auxiliei em todas as preparações, finalizei os pratos e ajudei no mis-en-place....o dia rendeu e terminou rápido....já to achando até que vou sentir muita saudade daqui...Daqui a duas semanas a Nour vai embora e eu já estou começando a ficar nervoso....apesar dela ter sido estúpida comigo na cozinha, fora dela ela é minha amigona....gosto muito dela e ela gosta muito de mim....vou sentir saudade, muita saudade...a nova menina que veio pra ficar no lugar dela é meio estranha...não conversa muito comigo, é bem quietinha....mas acho que não volto mais para o garde manger...achei a parte de carnes e aves mais interessante...gosto de trabalhar com carnes e aves....o resultado do prato é mais bonito....

Hoje fiquei sozinho aqui...a Solange foi para Avignon com o Willy e a Elena...começou hoje o Festival de Artes de Avignon....músicos, atores, pintores, cantores todos os tipos de artistas espalhados pelas ruas da cidade proporcionando espetáculos ao ar livre e gratuitos...tem até jogadores de capoeira, acreditam ?? Ai que vontade de estar lá, mas alguém tem que trabalhar né...

Quanto à pergunta que eu deixei em aberto para essa postagem, aqui segue a resposta:

Esse bicho feio aqui é um peixe chamado de monkfish ou tamboril em português...é um peixe bem apreciado aqui e com uma carne tenra e macia...parece uma arraia vista de cima, mas é um peixe de couro de água salgada...pode-se fazer todo tipo de preparação com ele...aqui fazemos o lombo dele enrolado como se fosse um rocambole, amarramos e selamos para segurar o formato dele...depois é cortado em fatias grossas, cozido rapidamente em fundo de legumes e manteiga e servido com legumes...é um peixe muito gostoso...

E a pergunta para a próxima postagem é :

O que é “  CANETTE “ ???

A resposta na próxima postagem ok ??

Beijos a todos e ótima Sexta Feira 13 !!!

kkkkkkkkkkk

Bisus Brésil !!!

Panela de pressão....

Gente.....essa época do ano aqui ( verão ) além das flores, frutas, lavandas etc...tb é a época do acasalamento das cigarras ou "cigales" como dizem aqui....Vcs não imaginam o barulho que é...a Sol até fica irritada rs rs rs ....coloquei a foto aqui para vocês terem idéia de como é uma cigarra, para quem não lembra ou nunca viu uma :

Elas são barulhentas mesmo....é de dia, de noite, de madrugada....parece o barulho de uma panela de pressão...eu como fico na cozinha quase o dia todo, nem ouço nada, mas a Sol está de repouso em casa - quer dizer...ela é pra ficar de repouso né...mas ela é atrevida e limpa a casa, levanta coisas pesadas....ela é fogo viu....
Além das cigarras insetos, aqui eu fui apresentado às Cigarras do Mar - Cigales de Mer em francês e Slipper Lobster em inglês...É um tipo de crustáceo, meio lagosta, meio sei lá o quê...só sei que é caríssimo e nós servimos no hotel...A cigarra do mar é meio, digamos, estranha e de aparência muito feia...mas é uma iguaria aqui....olha a foto dela ai....

Dizem que é uma iguaria deliciosa mas eu não tive coragem de provar....
Aqui no hotel servimos também outra iguaria que eu experimentei mas não curti muito não....é o Pigeon, ou como conhecemos no Brasil, pombo mesmo....rs rs rs...
Não é aquele pombo de rua que sempre vemos e são chamados de "ratos com asas", pois são sujas e cheios de carrapatos, mas são aves selecionadas e especialmente criadas para fins culinários...tb é uma iguaria cara e bem apreciada nas melhores mesas da França...aqui no hotel servimos com o fígado deles...como aqui na imagem abaixo :

Esse dedinho dela....não tive coragem de experimentar ao todo....só comi um pedacinho para provar mesmo e ....não é ruim...mas eu não comeria no café da manhã, por exemplo rs rs rs rs rs
Bem gente.....por hoje é só....no próximo blog vou falar desse bicho aqui ....quem adivinhar o que é, ganha um prêmio rs rs rs

Bisus Brésil.....

Em paz....

Meus dias aqui tem sido muito agradáveis....estou melhorando meu desempenho na cozinha...agora não fico só em um posto...fico ajudando todos ao mesmo tempo rs rs ...é uma loucura mas já recebi parabéns do meu sous chef...a Sol está melhorando graças a Deus...a cirurgia deu resultados...nosso quarto está uma delicia, a região linda e logo logo começa a temporada das uvas...Tenho pensado muito esses dias sobre o que fazer depois que meu contrato acabar...talvez eu até fique por aqui, quem sabe...Já to tão acostumado com a região, que sei que vou sentir muita falta disso tudo...O chef ainda me trata mal e eu já se por que,,,,mas não me importo com isso mais não. Sei que ele tb passou por tudo isso que eu to passando até chegar onde ele está....eu estou só no começo e já comecei muito bem – na região mais gastronômica da França...

Já conversei com a chef do bar e há uma possibilidade de eu ficar umas duas semanas lá até conseguir ir para a pâtisserie...quem sabe ?? Adoraria ter mais contato com os hóspedes...eu adoro esse tipo de trabalho mesmo....Outra novidade : minhas roupas estão todas largas....emagreci pois é uma correria o tempo todo...é almoçar, sentar uns 10 minutos e voltar ao trabalho....está sendo muito agradável e não vejo a hora de colocar isso em prática...Meu contrato termina em 31 de dezembro mas o pessoal que está aqui está contratado até outubro...minha dúvida é o que vai acontecer depois que todos forem embora ...vai ficar eu e a sol aqui ??? rs rs rs  Vamos virar este hotel de cabeça pra baixo uhuuuu rs rs rs

Hoje na nossa folga fomos à Apt ( pra não variar ), Lioux – que é uma cidadezinha linda na beira de um paredão enorme de pedras e depois para L’isle Sur La Sorgue que é outra cidade muito linda....eu moraria numa boa em Sorgue...é uma cidade muito movimentada, com comercio ativo e inúmeros restaurantes à beira do rio...muito agradável mesmo....as sorveterias então, nem se fala rs rs rs

Quando chegamos do passeio, uma surpresa: Os gatinhos que nasceram mês passado saíram pela primeira vez para conhecer o território...tiramos várias fotos...não gosto de gatos mas eles são todos tão fofinhos....dá vontade de apertar kkk

Coloquei as fotos no Facebook...é só entrar e ver o álbum...

Já são 4 da manhã e eu estou sem nenhum sono rs rs rs

Mas vou dormir...amanhã é dia de faxina e a Sol já disse que vai me acordar as 7 da matina....ê láiáááá !!! É claro que nem ela vai acordar esse horário,  mas deixa ela acreditar....

Bjos a todos e até mais;;;;

Bisus Brésil !!!

Alta !!!!!!!!!!

To muito feliz....felicissimo !!! A Sol teve alta e já está aqui em casa.....agora é só recuperar....benvinda  à nossa casa minha irmãzinha do coração !!!

Bisus Brésil !!!!

Deus é maravilhoso, não é ??

Hoje falei com a Sol e ela está ótemaaaa...Graças a Deus ela não tem mais dores e os exames deram todos otimos...ela volta pra casa sexta feira....
Hoje meu dia foi normal....terminei a faxina no quarto - lustra móveis, desinfetantes, etc etc etc
Fiquei de bobeira com a criançada no jardim, quando de repente eu olho para o céu e deparo com essa lua linda que está fazendo hoje....Olha as fotos ai embaixo...Fiquei tempão observando ;....que delicia, que noite mais iluminada....
Amanhã volto ao trabalho e não tô nenhum pouco afim de olhar para o chef...mas tudo bem, já acostumei rs rs rs queria mesmo era ir para patisserie....mas ainda vou conseguir...
Como não aconteceu nada de novo e interessante, vou parar por aqui rs rs rs  e vou curtir meu quarto novo e cheiroso...

Bjooooooooos

Esse é um detalhe dos campos de lavanda....cheio de abelhas rs 

Olha essa lua.....

Bisus Brésil !!!!

Limpezaaaaaa !!!!!

Hoje eu finalmente organizei meu quarto novo....agora é só esperar a Sol voltar para ela fazer o que toda mulher faz :  “- Ahhh...não gostei disso assim...faz assim...coloca isso lá...muda isso...assim não gosto “.... kkkk

Mas o bom é que ficou gostoso e espaçoso...nada daquele aperto com os meninos...Meus dias aqui não têm sido muito fáceis não...a Sol faz muita falta aqui e eu fico quase o tempo todo sozinho..quer dizer, sozinho não né...Deus está aqui comigo, eu sei...

Domingo, meu dia tb não foi lá dos melhores....a menina que vai substituir a Nour no Garde manger chegou...ela é quietinha e não deu ainda pra ver se ela entende do serviço...é domingo e o restaurante lotou...fudeu né...

A Adeline querendo saber de tudo e contestava todas as minhas instruções...ou seja, deu merda...muita coisa errada, o Marek me xingando, tudo quase indo por água abaixo...só que ele não viu que eu estava na retaguarda corrigindo todas as cagadas das meninas...Segunda feira tb...levei bronca pelos erros da Adeline...mas gente...já to tão acostumado que nem ligo mais rs rs rs aperto o botão “mute”, fico quieto e só respondo “oui chef”....

Mas pelo menos um cliente me mandou de novo parabéns pela entrada que eu preparei – e isso o Marek não me fala....fiquei sabendo pela boca dos outros...

Terça feira e dia de folga !!! uhuuuu ....vou ver a Sol, lavar roupas, cortar cabelo, fazer comprinhas de mercado...e descansar até as 18hs pq eu tenho que pagar o dia que eu fui levar a Sol no hospital...mas tudo bem, aqui não tem nada pra se fazer mesmo...bora trabalhar...

Agora estou na lavanderia para lavar minhas roupas sossegadamente...a máquina do alojamento estava mega ocupada, então resolvi vir aqui...pra variar, fiz uma besteira de colocar dinheiro na maquina errada e acho que perdi 3,50 euros rs rs rs ...não não....chegou uma doida aqui e ela vai usar a minha máquina e me dar o dinheiro...obaaaa....Agora vou terminar de lavar, secar e cortar meu cabelo...depois ir comprar meu wi fi de internet, ver a Sol e comprar sorvete kkkkk...e agüentar o chef a noite....essa é a pior parte....

O trabalho à noite foi muito agradável...como já estava quase tudo pronto para o jantar, resolvi ir até a pâtisserie para ajudar o Chef Willy...nossa, foi a melhor coisa que eu fiz....me dei super bem na confeitaria ( e comi muito doce, claro rs rs rs )...fiz tudo o que tinha para fazer e o Willy elogiou a organização que eu fiz na despensa...tudo arrumado e limpo. Pedi para ele me deixar trabalhar com ele e ele disse que já pediu para o Akhara, que claro disse que não...na pâtisserie ele não pode gritar comigo nem ficar me enchendo o saco...adoraria ir para outro setor, principalmente ficar sem a Nour me enchendo o tempo todo rs rs rs

Amanhã é dia de nettoyage,, ou seja, faxina no quarto. Já comprei lustra móveis, desinfetante, cera para o chão em spray...tudo pronto. A Sol volta na quinta feira e eu quero deixar tudo limpo e cheiroso para ela...Não vejo a hora de ela voltar... ela faz uma baita falta aqui...Mas fiquei feliz ao vê-la hoje ...ela está super bem..sem morfina e já está sem soro....ela estava radiante e eu fiquei aliviado...foi ótimo vê-la bem daquele jeito....Graças a Deus 70 vezes 7 vezes 7 ...( acho que é assim né ??? rs )...

Agora vou dormir pq já bateu o soninho...não queria dormir, a noita ta deliciosa e a lua maravilhosa....mas amanhã em mais né...

Beijos a todos !!!!

Bisus Brésil

Conforme prometido....Lavandas

Hoje coloquei as fotos de um dos campos de lavanda na estrada para Apt, a cidadezinha que fazemos as compras aqui....Vocês não imaginam como isso é lindo de perto...e o cheiro então ?? maravilhoso...Para quem não tem facebook, eu coloco aqui também umas fotos....Aqui na Provence, é comum as pessoas colherem um pouco de lavanda esperar, secar um pouco e colocar nas gavetas, armários...eu coloquei as minhas no meu travesseiro...na hora de dormir, vem aquele cheirinho bom.....dá até mais sono rs rs rs....É muito gostoso e a sensação de paz que os campos cobertos de roxo trazem....incomum...Lembrei da Selma - que adora cheirinhos no travesseiro -  e lembrei da minha mãezinha também - que odiava a cor roxa....kkkk
Essa semana foi fogo...a Sol foi internada para a operação, nosso quarto foi desocupado, então tive que mudar tudo com a ajuda dos garotos que moravam comigo....foram muito camarada mesmo....me ajudaram pra caramba...só falta agora eu organizar tudo para esperar a Solange voltar e dar palpite em tudo !!! kkkk...to até vendo...quero esse sofá prá lá...quero essa cama aqui....xiii....tô até vendo....Mas ela já foi operada e está se recuperando....um pouco de dor, o que é normal, mas graças ao nosso Bom Deus, ela está bem...Só tô morrendo de saudades dessa minha irmãzinha que eu adotei ...apesar de ser chata e implicante comigo ( ela não gosta que eu fique comendo chocolate, é mole ?? kkk ), eu amooooo essa coisa vermeia....
Na cozinha, tudo igual...ou como falamos em Salto de Pirapora, "inguar que nem" kkkk
Nada mudou...o chefe me enchendo o saco...a Nour me enchendo o saco, o trabalho aumentando, o calor quase dificil de suportar....( na cozinha faz 45 graus...)
Mas essa semana o chef brigou com todo mundo....ontem ficamos assustados com a discussão aqui com outra pessoa...ele é muito grosso...não respeita ninguém e é nojento...Não aprendi nada com ele...só aprendi o que não se deve fazer em uma cozinha rs rs rs ...
Eu estou cansadaço, pois todo dia dou uma ajeitadinha nas coisas do quarto...tem tanta coisa !!! Nem sei onde vou enfiar tudo....mas pelo menos tem uma cozinha que eu divido só com um casal, um banheiro, comprei uma tabua e um ferro de passar...Tudo pra ter nosso cantinho e ninguém nos encher o saco rs rs rs
Dá pra dormir sem ninguém gritando na cozinha ou na sala....isso já é 100% de vantagem kkkk
Bem gente, desculpem por demorar a escrever....vou tentar voltar a escrever todo os dias....vou por internet no quarto, então fica mais fácil né...Vejam as fotos desse campo de lavanda e me digam se é lindo ou não...
Essa primeira foto, eu mando para minha Tia Samira....olha só Tiaaaaa....como isso é lindo né ?? Saudades e amos vocês !!!

Bisus Brésil e amo vcs tb !!!

                                             
                             Tiaaaaa.....esse é meu abraço para a senhora !! Bjos

To sozinho aqui...

Hoje levei a Sol para ser internada e ser operada amanhã....às 9 da manhã,,,,me deu uma tristeza de ficar sozinho aqui.....no caminho paramos para tirar fotos dos campos de lavanda.....o perfume é inesquecivel...
Amanhã coloco as fotos para vcs verem...

Bisus Bresil e rezem pela Sol !!!

Pedrerão na França ????

Oi pessoal !!! Demorei dessa vez né ?? É que eu estava cansado pra ficar até tarde e escrever....mas nada de muito novo aconteceu por aqui.....o chef não veio sábado, domingo e segunda feira. Tudo deu certo: Fiz tudo na hora certa, servi todos, não deixei nenhum pedido atrasar....Nem eu to acreditando na espessura da cenoura que eu to cortando !!! Parece fio de cabelo rs rs rs ....meu sous chef Marek olhou e disse: " Nossa...você cortou ?? To vendo aqui um grande progresso !!! " Fiquei emocionado e lisonjeado....Continuando o dia, toda a lista que ele me deu eu fiz...e ainda recebi parabéns de um cliente, pois ele adorou meu aperitivo...uhuuuu....A Nour não fala comigo e eu não sei o porquê e quer saber ?? eu agora nem quero saber !! Cansei de ser tratado como um escravinho e agora vai ser assim....decidi mudar o curso da minha história aqui na França....vou vencer !!!
Hoje em nossa folga, queríamos ir para a praia mas a grana estava meio curta ...então o Marek nos levou a um lago que ele sempre vai...1 hora e meia de estrada, uma passadinha básica em Avignon ( que é linda por sinal) e fomos ao rio !!!!
Chegamos lá, que surpresa !!!! O lugar é melhor do que imaginamos !!!
Lindo, delicioso, uma paz, água clara e límpida e nem acreditei pois o lugar é cercado de paredões de pedra...me senti na pedreira de Salto ....que saudade...nadamos muito, apesar da água estar trincando de gelada...mas o dia estava muito lindo e o sol muito forte,...por isso nem demos bola rs rs rs fizemos picnic, andamos de caiaque e fomos para Avignon....Que cidade linda !!! Medieval....Durante anos foi a cidade de residência dos Papas da Igreja Católica..Também tema ponte mais antiga da Europa....é tudo muito lindo...na volta paramos para um cafe e logo fomos embora....ja eram 7 da noite e íamos fazer um jantarzinho pra nós...o Marek achou trutas por 1,50 euros cada truta !!!
Fizemos o churrasco de truta e agora meu sono está aqui despencando em mim rs rs rs
 Vejam as fotos no Facebook !!!
Quero também pedir orações e vibração positova para a Sol que está aqui comigo...ela será operada amanhã..e queria mandar um beijão para minha amiga Silvia de Góes ...
Ah...e não se esqueçam de ver as fotos no facebook !!!!


Bisus Brésil

Dia de Festa !!!! 1º dia do Verão na França....

Bem....os dias aqui estão ficando cada vez mais quentes....adoro o verão !!!!
Fomos trabalhar descansados, pois tivemos dois dias de folga....o chef estava viajando - o que me deixou aliviado - mas eu sei que vou ter que enfrentá-lo, mas estou preparado...
A Sol teve dores horríveis depois do almoço, já quase na hora de sair...fiquei preocupado mas a dor passou...à noite teríamos a Fete de La Musique - que é um tipo de virada cultural sem passar pela madrugada aqui na França toda....fomos à Joucas...chegando lá eu pensei....meu Deus....será que é a quermesse do Divino ??? Um grande espaço com um palquinho, um barzinho e toda a comunidade de Joucas presente...logo chegaram todos os meninos e meninas do hotel...gente...que forféééé que foi....demos muitas risadas...gargalhadas...dançamos...nos misturamos com os "nativos" rs rs rs , tiramos fotos com o pessoal ( já está no Facebook ), fotos com pessoas que nunca vimos na vida ...mas nos divertimos muito, muito mesmo....Fomos dormir às 3 da manhã....e os meninos chegaram as 4 da manhã na maior algazarra....
Acordamos com gosto de corre-mão de escada na boca kkkk.....todos atordoados...o dia estava passando rápido, até que a Sol teve outra crise de dor...mas dessa vez foi forte demais...vieram 3 ambulâncias para fazer o resgate....ela não estava aguentando mesmo...achei que ela iria ser operada hoje às pressas, na emergência de Apt...nunca fiquei tão assustado....Chegou o primeiro resgate para fazer os primeiros socorros...não pude evitar e reparei na cabeleira de um dos bombeiros...lembrei do Ray Conniff na hora kkkk era estranha demais....Sol desculpe mas, ele era feio demais kkkkk
Fomos à Apt de ambulância e a Sol foi medicada no próprio hotel...foi medicada para a emergência...e eu apavorado....nunca vi a Sol com tanta dor assim....mas tirei sarro dela....ela estava com frio e colocaram aquele cobertor de aluminio nela....eu falei pra ela que eu ia gritar para o médico assim : - " Doutôôô...40 minutos no forno com 180 graus e regando com o 'cardo' de meia em meia hora...." Não pude deixar de reparar nisso também kkkkkk
A Sol ficou puta comigo....mas eu tinha que fazê-la dar risadas para espantar o susto....
Chegamos de volta ao alojamento e a Sol foi dormir....eu ainda estava abalado....não voltei pro trabalho ....
Á noite, todos vieram para o quarto para ver como a Sol estava....adoro esses amigos aqui gente....eles se preocupam com a gente....se importam....é isso que alivia nossa saudade aqui,,,vivemos como se estivéssemos em família....
Chegaram todos e o Anthony abriu duas garafas para comemorar o resultado do teste de BTS dele....( sei lá o que é isso ...mas bebi mesmo assim rs rs rs  )
Gente, depois de um dia estressante como hoje, vou para cama dormir....e aliviado pois a Sol está bem de novo...e amanhã - tchã tchã tchã tchããããããã - enfrentar o chef de novo....

Amo vocêêêêêêêêêêêêêêês !!!!

Bisus Brésil

Expectativa e tensão...

Depois de 2 dias de folga, amanhã volto pra cozinha....tô meio tenso pq domingo o chef foi muito mal educado comigo...mas dane-se ele....vim aqui para aprender e não sou profissional...se ele me expulsar da cozinha de novo quem vai sair perdendo é ele e não eu...
Hoje a Nour voltou....ela estava um barato....rimos muito e já combinamos de ir para uma balada sábado à noite....amanhã tem festival de música aqui em Joucas....vamos todos depois do trabalho....nunca fui à Joucas à noite rs rs rs ....nem sei se tem gente lá kkkk
Mas voltando ao assunto....estou rezando para que Deus me proteja muito aqui e eu sei que Ele está me protegendo ....além das orações que me fazem e energias boas que meus amigos me mandam...Mas confesso que estou apreensivo....
Aqui o clima está mais quente....é o verão chegando....as lavandas já estão florescendo mas não deu tempo de tirar nenhuma foto ainda....se der tempo amanhã ou depois eu tiro e coloco aqui para vocês verem...
Beijos e mais beijos à todos vocês que leem meu blog....o apoio de vocês tem sido muito importante para mim...
Mil beijos especiais à minha irmã Selma, Sueli e Simone...à minha tia Samira, tio Silvino e Tia laila...aos meus primos e priminhos em especial a Marina e o Vitor...Marinaaaaa !!! O padrinho tá MORRENDO de saudades de você !!!!

Bisus Brésil


Rezem por mim !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

E a palhaçada continua....

Hoje o chef me xingou de novo....hoje ele passou dos limites...
Não aguentei...tudo por causa de sal...De manhã ele tava me mostrando o prato de entrada - pois aqui hoje é  Dia dos Pais -  e perguntei se a salada vert  ia ser temperada. Ele disse que não. Quando fui fazer meu primeiro prato da entrada, fiz como ele falou...não temperei a salada...Nossa ! O cara ficou puto da vida...Me disse cada absurdo !! Me xingou de tudo quanto é nome..Ah se eu conhecesse algum advogado aqui viu...ele ia ver..Mas tudo bem - superei de novo. A noite ele não estaria no restaurante...ufa que alivio !!!  rs rs rs
No jantar, sob o comando do Marek, tudo deu certo...os pratos saíram perfeitos, o canapé, Amuse Bouche...tudo ficou perfeito....todos no tempo certo....Tá vendo ?? Quando o chef não está aqui eu fico relaxado e acabo fazendo tudo certo....
Ele me deixa tenso, nervoso, inseguro....além de me humilhar muito...aqui to aprendendo a exercitar minha paciência e humildade...mas uma hora isso vai acabar....não vim aqui para ser escravo e ser tratado como escroto...Posso processar por bullying moral e psicológico....tenho meus direitos....Sou um ser humano que tem sentimentos oras bolas...Eu erro ? Claro que sim...sou humano....mas me ensine a fazer certo....não me cobre por uma coisa que eu nem sei como fazer...Não ligo de ser cobrado nem de ser corrigido...mas isso tem que ser feito com respeito e educação...
Fui criado de uma forma simples mas eficaz...e essa criação não me permite desrespeitar meus superiores, mas tem horas que o limite é ultrapassado....e estou quase nesse limite...
Não aceito, nunca aceitei e nunca vou aceitar ser tratado como cachorro...é para meu crescimento o cacete !!!! Não quero aprender com patadas e insultos, estou certo ???
Bem gente....se possível orem por mim ...preciso descobrir por que o chefe me detesta tanto assim....eu nem converso com ele para evitar transtornos...
Bem, desabafei e agora estou melhor,,,,agora vou dormir,,,,

Bjos genteeee

Bisus Bresil

Nada de novo....

Bon soir.....
Por aqui nada de novidade...tudo igual...a única coisa legal é que chegou outro estagiário chamado Antony e ele toca violão muito bem he he he....bem melhor que o Thomas que só sabia 7 notas kkkkk
Hoje fui ao mercado e comprei um monte de chocolate,,,,,estava precisando rs rs rs - afinal eu mereço né..
Aguentar aquele porco do chef é um saco. Ontem ele me chamou de camelo - só por que eu bebo muita água o dia inteiro..Prefiro ser um camelo lindo do que um porco que nem ele....já tô de saco cheio. Pena que minha educação não me permite manda-lo para aquele lugar..Ninguém gosta dele aqui...Me disseram : "Todo chef francês é assim mesmo...exigente..." Mas ser exigente é uma coisa...ser grosso, mal educado e estúpido é outra coisa...
Mas tudo bem gente - Deus é maior...se eu to passando por isso, é pq eu tenho mesmo que passar....talvez essa provação me deixe mais forte e mais respeitoso com as pessoas...
No alojamento - a mesma coisa....as austríacas são muito fofas...engraçadas...e amanhã querem que eu as leve a Apt para comprar roupa...se deixarem eu levo, sem problemas....é uma delicia levá-las passear.
Quando elas chegaram no supermercado hoje, elas arregalaram os olhos e disseram: "Que legal !!!!...Na Austria não tem supermercados grandes assim...." rs rs rs ..Isso pq elas nã conheceram o Carrefour daqui - que é muito maior que o Leclerc...
O alojamento tá uma bagunça rs rs rs .... a criançada me diverte...adoram uma bagunça e são bagunceiros..To me sentindo na Disneylandia kkkkk
Eu falo com eles em Ingles...eles querem treinar o ingles deles e não querem falar frances comigo.....na cozinha tb....o chef quer que falem em frances comigo mas eles preferem em ingles...
Mas to curtindo muito isso aqui....Ja começou a temporada da lavanda aqui....os campos estão roxos mas o perfume ainda não está no ar....amanhã quero ver se tiro umas fotos e vou postar aqui....

Bjos a todos

Bisus Brésil !!!

O retorno à casa....

Ai que delicia !!!! A Sol recebeu alta segunda feira e eu e o Marek fomos buscá-la no hospital em Avignon...Que ansiedade gente....não via a hora de vê-la....quando cheguei ao quarto, ela estava impaciente na janela vendo se via a gente chegar....que alegria vê-la bem....dei um pulo e nos abraçamos....que saudade...Graças a Deus, minha irmã mais nova está bem e só fará a cirurgia dia 27 de junho...Chegamos em casa e todos vieram cumprimentá-la...ai que delicia....me troquei rapidinho e voltei ao trabalho...quando cheguei de volta, tomei meu banho e fui matar a saudade da minha irmã....nem entrei na net...estava cansado demais....na cozinha a mesma coisa...o chef me odiando, me xingando...e eu nem ai pra ele....eu sei que Deus é maior que isso e eu estou aprendendo a nem dar bola...Todos estão revoltados com ele e com o jeito que ele me trata....já contei pra todo mundo que ele me xingou ...dane-se ele...kkkk....
Terça feira de folga e fomos às tarefas ....lavar roupa, organizar o quarto....a Selma ia ficar orgulhosa de mim rs rs rs ....
à tarde fomos a Apt e levamos conosco duas austríacas que estão morando aqui agora...elas iam ao supermercado de Murs a pé, coitadas,,,,15 kms...é mole ?? Quando elas viram o supermercado, elas gritaram - "Estamos salvas" kkkkk....e se atiraram às compras....foi lindo até... Enquanto isso, eu e a Sol estavamos no Banco C-C e abrimos nossa conta bancária...assim podemos usar cartão aqui e depositar nosso contra-cheque ( nossa....isso é antigo kkkk )
Mais à noitinha, a Sol resolveu fazer um arroz doce com caramelo e amêndoas picadas....nossa, que sabor de festa junina....delicia rs rs rs Todo mundo comeu e adorou....não sobrou nada !!!!
Na quarta feira acordamos e fomos almoçar...à tarde fomos convidados para passear, com direito de escolher o lugar...eu escolhi ir para a cidade de Isle Sur La Sorgue....uma cidadezinha linda...cheia de canais com um rio que desce das montanhas....a água é extremamente gelada....mostrei a cidade para a Sol - que ficou encantada - e paramos tomar um sorvete...coisa que eu quase não gosto kkkk....Encontramos dois brasileiros no centro de La Sorgue....uma graça de casal, simpatissíssimos....e por coincidencia estão no hotel ao lado do nosso....disseram que vão jantar no Le Mas só para nos ver....legal isso né...
Voltamos para o alojamento e tomei um banho ....íamos sair com a Adeline & Cia...foi aniversário dela e saímos para jantar....que comida deliciosa...eu comi salada com salmão defumado, foie gras e magret de pato e depois um magret de pato grelhado.....delicioso por sinal....como a Sol não pode mais comer gordura, ela comeu um Tagliarini à Bolognesa...estava delicioso também...
Como ficamos aqui quase tres dias sem internet, acho que esqueci um monte de coisas que eu ia falar rs rs rs .....Mas aos poucos vou lembrando....
Amanhã volto ao trabalho....aguentar os gritos do chef....como dizia aquela música - "Tô nem ai, tô nem ai..." Agora comigo é assim....eu to que nem chuveiro velho....não ligo mais e quando ligo nem esquento....kkk
Hoje vou terminar esse post com uma homenagem à minha grandissima amiga Stella Sodré que está em Eze, perto de Nice....Stella...aguenta firme ai meu anjo....eu conheço sua capacidade e sei que vc vai superar essas dificuldades e seu nervoso.....conte conosco e se quiser, pede para ser transferida pra cá.....Eu e a Sol amamos você e queremos ver você vitoriosa !!!!!!!!

Bjos e estamos morrendo de saudade de todos...

Bisus Brésil....

Ah....vejam as fotos no facebook....

Boas notícias....

Bem...a Sol está melhor....Graças a Deus a infecção passou e ela só vai ser operada daqui a 30 dias...amanhã ela já estará aqui....obaaaa....to morrendo de saudade da minha irmãzinha...Por falar em irmã, hoje é aniversário da minha irmã Sueli....Parabéns Saoeli !!! que Deus te abençoe muito....eu liguei para ela ontem e estavam todos em casa...minhas tias, a Silmara, o Vitor, a Marina.....ai que saudades gente...fiquei com água nos olhos....ainda mais no dia que eu consegui mostrar para esse chef que eu sou capaz...fiz tudo certinho...hoje e ontem...e amanhã começam mais estagiários aqui....são todas meninas de 16 anos, austríacas, falam um pouco só de francês e se comunicam em inglês....ótimo para mim he he he ...
Eu vou ter que treinar uma delas...não entendi isso....eu sou estagiário, não tenho que treinar ninguém...isso não é certo...ou é ?? Será que eles estão confiando mais em mim ?? Pelo jeito meu trabalho está surtindo efeito e eles podem ver que podem confiar em mim....O chef Marek me disse hoje que é para eu ser enérgico e fazê-la aprender tudo, pois ele quer que eu vire um otimo chef de cozinha......eu gosto do Marek por isso....ele realmente quer me ensinar e quer me ver crescer aqui....Ainda bem que existem pessoas como ele aqui...
Amanhã, é dia de trabalho normal e depois folgaaaa.....delicia....Aguardem mais notícias...

Boa noite e fiquem com Deus !!!

Bisus Brésil !!!!!

Desgraça e gargalhadas....

Essa semana de trabalho começou meio complicada para nós....
A Sol teve uma forte dor no abdômen e teve que ser hospitalizada....é inflamação na vesícula biliar...Vai precisar de intervenção cirúrgica...Fomos de ambulância até Avignon pois o hospital aqui de Apt não tinha condições de realizar a cirurgia...Desgraça ? Talvez.....mas meu lado palhacito falou mais alto....Não teve jeito gente....tirei um monte de foto, ficava subindo e descendo a cama dela...medi a pressão da periquita dela...ela puta da vida comigo mas se mijando toda de dar risada....isso ajudou e ela se acalmou....tava até animada para fazer a cirurgia kkkkk....
Chegamos no hospital em Avignon e fomos bem tratados...liguei para a seguradora e resolvi todos os procedimentos necessários...metade em Frances e metade em Ingles rs rs ;;;;mas no hosital, tudo em frances....tô orgulhoso de mim pq todos me falaram que eu falo bem e sem sotaque...uhuuuu....na volta, vim batendo um papão com o motorista do taxi....nossa....falei muito e entendi tudo que ele disse....achei o máximo...eu tinha planejado ficar no hospital com a Sol até ela voltar, mas ela ainda estava sendo tratada da infecção e a operação será somente na segunda feira...com dor no coração eu achei melhor retornar a Joucas para trabalhar....eu ia gastar muito dinheiro lá se eu ficasse no hospital....voltei cansado, com sono...mas voltei...cumpri minhas obrigações e responsabilidade...mas o chef que nunca está de boa comigo me desrespeitou novamente e me expulsou da cozinha...não tive nem tempo de me defender do que eu nem imaginava que teria feito....
Fiquei pocesso....com odio....posso processar ele por bullying moral e psicológico pelas coisas que ele me disse... mas não quero chegar ao extremo né....mas que ele merece, ah isso ele merece....O problema é que eu estava separando as coisas para Nour e ela não viu...ela me perguntou onde estava a maionese e eu disse ..." ai em cima "...o chef veio e gritou comigo....me chamou de perdedor...disse que eu voltaria pro Brasil amanhã mesmo....Mas não pensem que eu vou deixar barato não....amanhã vou falar com o diretor e explicar o que aconteceu....e vou querer que o chef peça desculpas....ele foi extremamente grosso...Se ele pensa que eu vou me abalar com isso ??? Ele não conhece Paulinho Haddad !!!! Imagine que eu vou voltar pro Brasil com o rabo entre as pernas....ah tá bom....Não vou mesmo.....só estou aqui a 40 dias e ele quer que eu saiba o menu novo de cor ?? O menu foi lançado semana passada....não me ensinaram a preparar...nem a fazer o mis-en-place.....não sou adivinho....
Mas tudo bem....aqui estou e aqui vou ficar...
Para cortar essa sessão descarrego ( kkkk ) vou colocar umas fotos da Solzinha para vcs verem kkk
Eu não presto mesmo kkkkkkkkkkkkk

SOL TI AMOOOOOOOOOOOOOOOO

Bisus Brésil

Hoje....passeios de novo....

Fomos à Apt....uma cidadezinha aqui do lado...uns 15 mil habitantes...Fomos ao salão de manicure....eu fiz as mãos e a Sol, os pés,,..saímos emputecidos....pagamos caro e a mulher lixou e empurrou um pouquinho as cutículas....mas tudo bem. deu para enganar....depois fomos ao banco e fomos super bem recepcionados...vamos abrir uma conta amanhã...chiqueee....
Nosso pagamento é em cheque....então precisamos de um banco né...
Depois fomos ás compras....quer dizer, a Sol comprou e eu só dei palpite kkkk.....mas fizemos o que precisava e fomos para Gordes....gente...não me canso de passear nessa cidadezinha ....é muito linda.....comemos em uma boulangerie : um pâte fuille avec fromage...mille feuille du framboise et flan du vanille...trtaduzindo - um folhado de queijo, uma torta mil folhas de framboesa e um pudim de baunilha....deliciosos...voltamos à Joucas e no hotel a Sol atacou de pedicure kkkk.....fez meu pé ( claro...perdi tres dedos....mas meu pé ta lindo kkkk)....
Eu estava com fome...e a mama Sol estava quase atacando de mama italiana quando a Nour chegou com fome também e nos levou adivinhem onde ????? McDonald's !!!!!!!!!!! ou como eles falam aqui : McDô !!!
Agora estou aqui contando essas histórias ( que eu espero que estejam gostando ...pq ninguém deixa comentário sniff sniff sniff.....)
Estava conversando com a Stella e ela está querendo ir embora....acho uma pena pq gastamos uma grana para estar aqui e ela não deve desistir nos primeiros problemas....Deus guie a cabeça dela !!!!

Bjos gente e vou dormir pq amanhã é chicotada na cozinha...rs rs rs

Bisus Brésil !!!!

Forgaaaaaaaaaaaaaaaaaa....kkkkk

O dia começou bem gostoso....aquele sol maravilhoso, céu azul anil ( nossa...faz tempo que eu não ouço essa expressão kkkk...tirei do fundo do baú...) e aquela vontade de passear....mas tínhamos que organizar o quarto, lavar as roupas e a Sol tinha que pintar o cabelo...quando estávamos começando a fazer essas coisas, a Alexsandra veio e nos disse que o chef Akhara estava apresentando os pratos do novo cardápio de verão....subimos e vimos a apresentação....vimos e comemos né rs rs rs .....todos os pratos bonitos, bem montados mas muito complexos.....não sei se são práticos para fazer a montagem...quero só ver....Mas tudo bem...voltamos, terminamos as coisas e a Nour veio me chamar para ir a Isle surla Sorgue pois ela queria comprar uma bolsa...fomos...Meu Deus, que estrada linda....cheio de pousadas, hotéis, vilarejos, flores, uvas, cerejeiras....e a cidade então ??? Lindissima ....um charme, um encanto...Não levei a máquina, então não tirei fotos....mas amanhã eu vou tirar....Por enquanto, fiquem com essas duas imagens do Google...

 

Na volta, encontrei o Marek e disse que estava indo comprar carnes para fazer churrasco e eu e a Sol seríamos convidados de honra rs rs rs ...fomos então estrear a churrasqueira aqui do alojamento kkkk...ele trouxe salsichão, panceta - é mole ??? comer panceta na frança não é chique né ?? kkk...claro que é...comemos panceta com vinho rose e espumante....chique né ?? Tb acho.....e tomamos também uma vodka com xarope de chiclete.....gente, nunca bebi nada tão gostoso assim....meu amigo Elias Junior iria tomar de canudinho a garrafa toda kkkkk....

Rimos, demos gargalhadas, bebemos, comemos.....até umas meia noite....e fomos arrumar as coisas....

Esse dia foi delicioso....amanhã, mais novidades para vocês ok ??? Abaixo, algumas fotos do churrasco....

Bisus Brésil.....

Ahhhhh......lavamos nossas roupas com um sabão em líquido que é 2 em 1....sabão e amaciante....tá tudo muito cheirosooooo kkkkkk

Mais um dia de vitórias........

Meu segundo dia de chefia rs rs rs ....
De manhã foi calmo...à tarde estava fria e eu resolvi dormir. Liguei meu radinho novo, me enrolei na coberta e tirei um cochilo delicioso....Acordei com um berreiro....era a Sol cantando toda trabalhada no tom desafinado kkkkk....Aimeodeus......o que era ela cantando Tu vens ???? Fiquei puto da vida e de raiva comi dois chocolates....
Fui me concentrar para o trabalho mais tarde....
Hoje teríamos muitos clientes no jantar....no almoço foram só dois mas no jantar 14....eu estava preparado, só não estava preparado para treinar e ensinar tudo pro estagiário.....16 anos e ele acha que sabe tudo....mas tudo bem...eu preparava e limpava...e preparava e organizava tudo....ai que saco....mas tudo bem....terminei de montar minha idéia para o aperitivo e meu chefe aprovou....comecei a montar as lâminas e quando o serviço começou eu estava com tudo pronto....só meu ajudante não estava pronto....ficou meio enrolado no começo mas depois deu certo....no final da noite, meu chef chegou para mim e disse: " Três mesas mandaram 'parabéns' pelo aperitivo....disseram que estava delicioso"....claro que tirei foto né gente....estão postadas ai em baixo....
Resultado...fui pra casa feliz da vida e agradeci a Deus pela ajuda enorme....
Mais uma vitória na terra da lavanda e do foie gras kkkkk...
Estou no Chambre du Staff escrevendo o blog....a Sol ouvindo ainda nosso amigo Alceu e a Yasmina colando os menus novos....amanhã muda tudo ....nem quero ver...
A Yasmina é Marroquina e é muito gentil....uma amiga que me ajuda muito aqui.....graças a Deus aqui existe pessoas iluminadas tb....ela é muito fofa !!! Adoramos ela....
Amanhã é folga....vou ter que aturar a Solange enlouquecida querendo fazer faxina.....ai meu Deus....só tomara que ela não comece a cantar Alceu Valença desafinada como ela fez hoje a tarde...

Beijos beijos e mais beijos....

Bisus Brésil !!!!!!!!!!!!!!!!

                                         Patê de ricota com azeitonas pretas e hortelãs fritas no azeite...

                                         Essa é a Clair indo servir meus aperitivos

                                         Elena....chef das carnes...ela é muito fofa !!!

                                         Aspargos no molho ravigote, tartar de atum e gaspacho de tomate

                                         Lea indo servir as entradinhas

                                         Eu preparando os "canelles" de tartar de atum para servir nas colheres...

                   E aqui a lâmina pronta...tartar de atum, mini sanduiche de foie gras, ricota e azeitonas e tortillas

                                         A lua nascendo aqui.....são 22:00hs e olha o céu....

                                          E essa é a Yasmina.....uma fofa !!!!



                                 Bisus Brésil !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!