Conforme prometido....Lavandas

Hoje coloquei as fotos de um dos campos de lavanda na estrada para Apt, a cidadezinha que fazemos as compras aqui....Vocês não imaginam como isso é lindo de perto...e o cheiro então ?? maravilhoso...Para quem não tem facebook, eu coloco aqui também umas fotos....Aqui na Provence, é comum as pessoas colherem um pouco de lavanda esperar, secar um pouco e colocar nas gavetas, armários...eu coloquei as minhas no meu travesseiro...na hora de dormir, vem aquele cheirinho bom.....dá até mais sono rs rs rs....É muito gostoso e a sensação de paz que os campos cobertos de roxo trazem....incomum...Lembrei da Selma - que adora cheirinhos no travesseiro -  e lembrei da minha mãezinha também - que odiava a cor roxa....kkkk
Essa semana foi fogo...a Sol foi internada para a operação, nosso quarto foi desocupado, então tive que mudar tudo com a ajuda dos garotos que moravam comigo....foram muito camarada mesmo....me ajudaram pra caramba...só falta agora eu organizar tudo para esperar a Solange voltar e dar palpite em tudo !!! kkkk...to até vendo...quero esse sofá prá lá...quero essa cama aqui....xiii....tô até vendo....Mas ela já foi operada e está se recuperando....um pouco de dor, o que é normal, mas graças ao nosso Bom Deus, ela está bem...Só tô morrendo de saudades dessa minha irmãzinha que eu adotei ...apesar de ser chata e implicante comigo ( ela não gosta que eu fique comendo chocolate, é mole ?? kkk ), eu amooooo essa coisa vermeia....
Na cozinha, tudo igual...ou como falamos em Salto de Pirapora, "inguar que nem" kkkk
Nada mudou...o chefe me enchendo o saco...a Nour me enchendo o saco, o trabalho aumentando, o calor quase dificil de suportar....( na cozinha faz 45 graus...)
Mas essa semana o chef brigou com todo mundo....ontem ficamos assustados com a discussão aqui com outra pessoa...ele é muito grosso...não respeita ninguém e é nojento...Não aprendi nada com ele...só aprendi o que não se deve fazer em uma cozinha rs rs rs ...
Eu estou cansadaço, pois todo dia dou uma ajeitadinha nas coisas do quarto...tem tanta coisa !!! Nem sei onde vou enfiar tudo....mas pelo menos tem uma cozinha que eu divido só com um casal, um banheiro, comprei uma tabua e um ferro de passar...Tudo pra ter nosso cantinho e ninguém nos encher o saco rs rs rs
Dá pra dormir sem ninguém gritando na cozinha ou na sala....isso já é 100% de vantagem kkkk
Bem gente, desculpem por demorar a escrever....vou tentar voltar a escrever todo os dias....vou por internet no quarto, então fica mais fácil né...Vejam as fotos desse campo de lavanda e me digam se é lindo ou não...
Essa primeira foto, eu mando para minha Tia Samira....olha só Tiaaaaa....como isso é lindo né ?? Saudades e amos vocês !!!

Bisus Brésil e amo vcs tb !!!

                                             
                             Tiaaaaa.....esse é meu abraço para a senhora !! Bjos

To sozinho aqui...

Hoje levei a Sol para ser internada e ser operada amanhã....às 9 da manhã,,,,me deu uma tristeza de ficar sozinho aqui.....no caminho paramos para tirar fotos dos campos de lavanda.....o perfume é inesquecivel...
Amanhã coloco as fotos para vcs verem...

Bisus Bresil e rezem pela Sol !!!

Pedrerão na França ????

Oi pessoal !!! Demorei dessa vez né ?? É que eu estava cansado pra ficar até tarde e escrever....mas nada de muito novo aconteceu por aqui.....o chef não veio sábado, domingo e segunda feira. Tudo deu certo: Fiz tudo na hora certa, servi todos, não deixei nenhum pedido atrasar....Nem eu to acreditando na espessura da cenoura que eu to cortando !!! Parece fio de cabelo rs rs rs ....meu sous chef Marek olhou e disse: " Nossa...você cortou ?? To vendo aqui um grande progresso !!! " Fiquei emocionado e lisonjeado....Continuando o dia, toda a lista que ele me deu eu fiz...e ainda recebi parabéns de um cliente, pois ele adorou meu aperitivo...uhuuuu....A Nour não fala comigo e eu não sei o porquê e quer saber ?? eu agora nem quero saber !! Cansei de ser tratado como um escravinho e agora vai ser assim....decidi mudar o curso da minha história aqui na França....vou vencer !!!
Hoje em nossa folga, queríamos ir para a praia mas a grana estava meio curta ...então o Marek nos levou a um lago que ele sempre vai...1 hora e meia de estrada, uma passadinha básica em Avignon ( que é linda por sinal) e fomos ao rio !!!!
Chegamos lá, que surpresa !!!! O lugar é melhor do que imaginamos !!!
Lindo, delicioso, uma paz, água clara e límpida e nem acreditei pois o lugar é cercado de paredões de pedra...me senti na pedreira de Salto ....que saudade...nadamos muito, apesar da água estar trincando de gelada...mas o dia estava muito lindo e o sol muito forte,...por isso nem demos bola rs rs rs fizemos picnic, andamos de caiaque e fomos para Avignon....Que cidade linda !!! Medieval....Durante anos foi a cidade de residência dos Papas da Igreja Católica..Também tema ponte mais antiga da Europa....é tudo muito lindo...na volta paramos para um cafe e logo fomos embora....ja eram 7 da noite e íamos fazer um jantarzinho pra nós...o Marek achou trutas por 1,50 euros cada truta !!!
Fizemos o churrasco de truta e agora meu sono está aqui despencando em mim rs rs rs
 Vejam as fotos no Facebook !!!
Quero também pedir orações e vibração positova para a Sol que está aqui comigo...ela será operada amanhã..e queria mandar um beijão para minha amiga Silvia de Góes ...
Ah...e não se esqueçam de ver as fotos no facebook !!!!


Bisus Brésil

Dia de Festa !!!! 1º dia do Verão na França....

Bem....os dias aqui estão ficando cada vez mais quentes....adoro o verão !!!!
Fomos trabalhar descansados, pois tivemos dois dias de folga....o chef estava viajando - o que me deixou aliviado - mas eu sei que vou ter que enfrentá-lo, mas estou preparado...
A Sol teve dores horríveis depois do almoço, já quase na hora de sair...fiquei preocupado mas a dor passou...à noite teríamos a Fete de La Musique - que é um tipo de virada cultural sem passar pela madrugada aqui na França toda....fomos à Joucas...chegando lá eu pensei....meu Deus....será que é a quermesse do Divino ??? Um grande espaço com um palquinho, um barzinho e toda a comunidade de Joucas presente...logo chegaram todos os meninos e meninas do hotel...gente...que forféééé que foi....demos muitas risadas...gargalhadas...dançamos...nos misturamos com os "nativos" rs rs rs , tiramos fotos com o pessoal ( já está no Facebook ), fotos com pessoas que nunca vimos na vida ...mas nos divertimos muito, muito mesmo....Fomos dormir às 3 da manhã....e os meninos chegaram as 4 da manhã na maior algazarra....
Acordamos com gosto de corre-mão de escada na boca kkkk.....todos atordoados...o dia estava passando rápido, até que a Sol teve outra crise de dor...mas dessa vez foi forte demais...vieram 3 ambulâncias para fazer o resgate....ela não estava aguentando mesmo...achei que ela iria ser operada hoje às pressas, na emergência de Apt...nunca fiquei tão assustado....Chegou o primeiro resgate para fazer os primeiros socorros...não pude evitar e reparei na cabeleira de um dos bombeiros...lembrei do Ray Conniff na hora kkkk era estranha demais....Sol desculpe mas, ele era feio demais kkkkk
Fomos à Apt de ambulância e a Sol foi medicada no próprio hotel...foi medicada para a emergência...e eu apavorado....nunca vi a Sol com tanta dor assim....mas tirei sarro dela....ela estava com frio e colocaram aquele cobertor de aluminio nela....eu falei pra ela que eu ia gritar para o médico assim : - " Doutôôô...40 minutos no forno com 180 graus e regando com o 'cardo' de meia em meia hora...." Não pude deixar de reparar nisso também kkkkkk
A Sol ficou puta comigo....mas eu tinha que fazê-la dar risadas para espantar o susto....
Chegamos de volta ao alojamento e a Sol foi dormir....eu ainda estava abalado....não voltei pro trabalho ....
Á noite, todos vieram para o quarto para ver como a Sol estava....adoro esses amigos aqui gente....eles se preocupam com a gente....se importam....é isso que alivia nossa saudade aqui,,,vivemos como se estivéssemos em família....
Chegaram todos e o Anthony abriu duas garafas para comemorar o resultado do teste de BTS dele....( sei lá o que é isso ...mas bebi mesmo assim rs rs rs  )
Gente, depois de um dia estressante como hoje, vou para cama dormir....e aliviado pois a Sol está bem de novo...e amanhã - tchã tchã tchã tchããããããã - enfrentar o chef de novo....

Amo vocêêêêêêêêêêêêêêês !!!!

Bisus Brésil

Expectativa e tensão...

Depois de 2 dias de folga, amanhã volto pra cozinha....tô meio tenso pq domingo o chef foi muito mal educado comigo...mas dane-se ele....vim aqui para aprender e não sou profissional...se ele me expulsar da cozinha de novo quem vai sair perdendo é ele e não eu...
Hoje a Nour voltou....ela estava um barato....rimos muito e já combinamos de ir para uma balada sábado à noite....amanhã tem festival de música aqui em Joucas....vamos todos depois do trabalho....nunca fui à Joucas à noite rs rs rs ....nem sei se tem gente lá kkkk
Mas voltando ao assunto....estou rezando para que Deus me proteja muito aqui e eu sei que Ele está me protegendo ....além das orações que me fazem e energias boas que meus amigos me mandam...Mas confesso que estou apreensivo....
Aqui o clima está mais quente....é o verão chegando....as lavandas já estão florescendo mas não deu tempo de tirar nenhuma foto ainda....se der tempo amanhã ou depois eu tiro e coloco aqui para vocês verem...
Beijos e mais beijos à todos vocês que leem meu blog....o apoio de vocês tem sido muito importante para mim...
Mil beijos especiais à minha irmã Selma, Sueli e Simone...à minha tia Samira, tio Silvino e Tia laila...aos meus primos e priminhos em especial a Marina e o Vitor...Marinaaaaa !!! O padrinho tá MORRENDO de saudades de você !!!!

Bisus Brésil


Rezem por mim !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

E a palhaçada continua....

Hoje o chef me xingou de novo....hoje ele passou dos limites...
Não aguentei...tudo por causa de sal...De manhã ele tava me mostrando o prato de entrada - pois aqui hoje é  Dia dos Pais -  e perguntei se a salada vert  ia ser temperada. Ele disse que não. Quando fui fazer meu primeiro prato da entrada, fiz como ele falou...não temperei a salada...Nossa ! O cara ficou puto da vida...Me disse cada absurdo !! Me xingou de tudo quanto é nome..Ah se eu conhecesse algum advogado aqui viu...ele ia ver..Mas tudo bem - superei de novo. A noite ele não estaria no restaurante...ufa que alivio !!!  rs rs rs
No jantar, sob o comando do Marek, tudo deu certo...os pratos saíram perfeitos, o canapé, Amuse Bouche...tudo ficou perfeito....todos no tempo certo....Tá vendo ?? Quando o chef não está aqui eu fico relaxado e acabo fazendo tudo certo....
Ele me deixa tenso, nervoso, inseguro....além de me humilhar muito...aqui to aprendendo a exercitar minha paciência e humildade...mas uma hora isso vai acabar....não vim aqui para ser escravo e ser tratado como escroto...Posso processar por bullying moral e psicológico....tenho meus direitos....Sou um ser humano que tem sentimentos oras bolas...Eu erro ? Claro que sim...sou humano....mas me ensine a fazer certo....não me cobre por uma coisa que eu nem sei como fazer...Não ligo de ser cobrado nem de ser corrigido...mas isso tem que ser feito com respeito e educação...
Fui criado de uma forma simples mas eficaz...e essa criação não me permite desrespeitar meus superiores, mas tem horas que o limite é ultrapassado....e estou quase nesse limite...
Não aceito, nunca aceitei e nunca vou aceitar ser tratado como cachorro...é para meu crescimento o cacete !!!! Não quero aprender com patadas e insultos, estou certo ???
Bem gente....se possível orem por mim ...preciso descobrir por que o chefe me detesta tanto assim....eu nem converso com ele para evitar transtornos...
Bem, desabafei e agora estou melhor,,,,agora vou dormir,,,,

Bjos genteeee

Bisus Bresil

Nada de novo....

Bon soir.....
Por aqui nada de novidade...tudo igual...a única coisa legal é que chegou outro estagiário chamado Antony e ele toca violão muito bem he he he....bem melhor que o Thomas que só sabia 7 notas kkkkk
Hoje fui ao mercado e comprei um monte de chocolate,,,,,estava precisando rs rs rs - afinal eu mereço né..
Aguentar aquele porco do chef é um saco. Ontem ele me chamou de camelo - só por que eu bebo muita água o dia inteiro..Prefiro ser um camelo lindo do que um porco que nem ele....já tô de saco cheio. Pena que minha educação não me permite manda-lo para aquele lugar..Ninguém gosta dele aqui...Me disseram : "Todo chef francês é assim mesmo...exigente..." Mas ser exigente é uma coisa...ser grosso, mal educado e estúpido é outra coisa...
Mas tudo bem gente - Deus é maior...se eu to passando por isso, é pq eu tenho mesmo que passar....talvez essa provação me deixe mais forte e mais respeitoso com as pessoas...
No alojamento - a mesma coisa....as austríacas são muito fofas...engraçadas...e amanhã querem que eu as leve a Apt para comprar roupa...se deixarem eu levo, sem problemas....é uma delicia levá-las passear.
Quando elas chegaram no supermercado hoje, elas arregalaram os olhos e disseram: "Que legal !!!!...Na Austria não tem supermercados grandes assim...." rs rs rs ..Isso pq elas nã conheceram o Carrefour daqui - que é muito maior que o Leclerc...
O alojamento tá uma bagunça rs rs rs .... a criançada me diverte...adoram uma bagunça e são bagunceiros..To me sentindo na Disneylandia kkkkk
Eu falo com eles em Ingles...eles querem treinar o ingles deles e não querem falar frances comigo.....na cozinha tb....o chef quer que falem em frances comigo mas eles preferem em ingles...
Mas to curtindo muito isso aqui....Ja começou a temporada da lavanda aqui....os campos estão roxos mas o perfume ainda não está no ar....amanhã quero ver se tiro umas fotos e vou postar aqui....

Bjos a todos

Bisus Brésil !!!

O retorno à casa....

Ai que delicia !!!! A Sol recebeu alta segunda feira e eu e o Marek fomos buscá-la no hospital em Avignon...Que ansiedade gente....não via a hora de vê-la....quando cheguei ao quarto, ela estava impaciente na janela vendo se via a gente chegar....que alegria vê-la bem....dei um pulo e nos abraçamos....que saudade...Graças a Deus, minha irmã mais nova está bem e só fará a cirurgia dia 27 de junho...Chegamos em casa e todos vieram cumprimentá-la...ai que delicia....me troquei rapidinho e voltei ao trabalho...quando cheguei de volta, tomei meu banho e fui matar a saudade da minha irmã....nem entrei na net...estava cansado demais....na cozinha a mesma coisa...o chef me odiando, me xingando...e eu nem ai pra ele....eu sei que Deus é maior que isso e eu estou aprendendo a nem dar bola...Todos estão revoltados com ele e com o jeito que ele me trata....já contei pra todo mundo que ele me xingou ...dane-se ele...kkkk....
Terça feira de folga e fomos às tarefas ....lavar roupa, organizar o quarto....a Selma ia ficar orgulhosa de mim rs rs rs ....
à tarde fomos a Apt e levamos conosco duas austríacas que estão morando aqui agora...elas iam ao supermercado de Murs a pé, coitadas,,,,15 kms...é mole ?? Quando elas viram o supermercado, elas gritaram - "Estamos salvas" kkkkk....e se atiraram às compras....foi lindo até... Enquanto isso, eu e a Sol estavamos no Banco C-C e abrimos nossa conta bancária...assim podemos usar cartão aqui e depositar nosso contra-cheque ( nossa....isso é antigo kkkk )
Mais à noitinha, a Sol resolveu fazer um arroz doce com caramelo e amêndoas picadas....nossa, que sabor de festa junina....delicia rs rs rs Todo mundo comeu e adorou....não sobrou nada !!!!
Na quarta feira acordamos e fomos almoçar...à tarde fomos convidados para passear, com direito de escolher o lugar...eu escolhi ir para a cidade de Isle Sur La Sorgue....uma cidadezinha linda...cheia de canais com um rio que desce das montanhas....a água é extremamente gelada....mostrei a cidade para a Sol - que ficou encantada - e paramos tomar um sorvete...coisa que eu quase não gosto kkkk....Encontramos dois brasileiros no centro de La Sorgue....uma graça de casal, simpatissíssimos....e por coincidencia estão no hotel ao lado do nosso....disseram que vão jantar no Le Mas só para nos ver....legal isso né...
Voltamos para o alojamento e tomei um banho ....íamos sair com a Adeline & Cia...foi aniversário dela e saímos para jantar....que comida deliciosa...eu comi salada com salmão defumado, foie gras e magret de pato e depois um magret de pato grelhado.....delicioso por sinal....como a Sol não pode mais comer gordura, ela comeu um Tagliarini à Bolognesa...estava delicioso também...
Como ficamos aqui quase tres dias sem internet, acho que esqueci um monte de coisas que eu ia falar rs rs rs .....Mas aos poucos vou lembrando....
Amanhã volto ao trabalho....aguentar os gritos do chef....como dizia aquela música - "Tô nem ai, tô nem ai..." Agora comigo é assim....eu to que nem chuveiro velho....não ligo mais e quando ligo nem esquento....kkk
Hoje vou terminar esse post com uma homenagem à minha grandissima amiga Stella Sodré que está em Eze, perto de Nice....Stella...aguenta firme ai meu anjo....eu conheço sua capacidade e sei que vc vai superar essas dificuldades e seu nervoso.....conte conosco e se quiser, pede para ser transferida pra cá.....Eu e a Sol amamos você e queremos ver você vitoriosa !!!!!!!!

Bjos e estamos morrendo de saudade de todos...

Bisus Brésil....

Ah....vejam as fotos no facebook....

Boas notícias....

Bem...a Sol está melhor....Graças a Deus a infecção passou e ela só vai ser operada daqui a 30 dias...amanhã ela já estará aqui....obaaaa....to morrendo de saudade da minha irmãzinha...Por falar em irmã, hoje é aniversário da minha irmã Sueli....Parabéns Saoeli !!! que Deus te abençoe muito....eu liguei para ela ontem e estavam todos em casa...minhas tias, a Silmara, o Vitor, a Marina.....ai que saudades gente...fiquei com água nos olhos....ainda mais no dia que eu consegui mostrar para esse chef que eu sou capaz...fiz tudo certinho...hoje e ontem...e amanhã começam mais estagiários aqui....são todas meninas de 16 anos, austríacas, falam um pouco só de francês e se comunicam em inglês....ótimo para mim he he he ...
Eu vou ter que treinar uma delas...não entendi isso....eu sou estagiário, não tenho que treinar ninguém...isso não é certo...ou é ?? Será que eles estão confiando mais em mim ?? Pelo jeito meu trabalho está surtindo efeito e eles podem ver que podem confiar em mim....O chef Marek me disse hoje que é para eu ser enérgico e fazê-la aprender tudo, pois ele quer que eu vire um otimo chef de cozinha......eu gosto do Marek por isso....ele realmente quer me ensinar e quer me ver crescer aqui....Ainda bem que existem pessoas como ele aqui...
Amanhã, é dia de trabalho normal e depois folgaaaa.....delicia....Aguardem mais notícias...

Boa noite e fiquem com Deus !!!

Bisus Brésil !!!!!

Desgraça e gargalhadas....

Essa semana de trabalho começou meio complicada para nós....
A Sol teve uma forte dor no abdômen e teve que ser hospitalizada....é inflamação na vesícula biliar...Vai precisar de intervenção cirúrgica...Fomos de ambulância até Avignon pois o hospital aqui de Apt não tinha condições de realizar a cirurgia...Desgraça ? Talvez.....mas meu lado palhacito falou mais alto....Não teve jeito gente....tirei um monte de foto, ficava subindo e descendo a cama dela...medi a pressão da periquita dela...ela puta da vida comigo mas se mijando toda de dar risada....isso ajudou e ela se acalmou....tava até animada para fazer a cirurgia kkkkk....
Chegamos no hospital em Avignon e fomos bem tratados...liguei para a seguradora e resolvi todos os procedimentos necessários...metade em Frances e metade em Ingles rs rs ;;;;mas no hosital, tudo em frances....tô orgulhoso de mim pq todos me falaram que eu falo bem e sem sotaque...uhuuuu....na volta, vim batendo um papão com o motorista do taxi....nossa....falei muito e entendi tudo que ele disse....achei o máximo...eu tinha planejado ficar no hospital com a Sol até ela voltar, mas ela ainda estava sendo tratada da infecção e a operação será somente na segunda feira...com dor no coração eu achei melhor retornar a Joucas para trabalhar....eu ia gastar muito dinheiro lá se eu ficasse no hospital....voltei cansado, com sono...mas voltei...cumpri minhas obrigações e responsabilidade...mas o chef que nunca está de boa comigo me desrespeitou novamente e me expulsou da cozinha...não tive nem tempo de me defender do que eu nem imaginava que teria feito....
Fiquei pocesso....com odio....posso processar ele por bullying moral e psicológico pelas coisas que ele me disse... mas não quero chegar ao extremo né....mas que ele merece, ah isso ele merece....O problema é que eu estava separando as coisas para Nour e ela não viu...ela me perguntou onde estava a maionese e eu disse ..." ai em cima "...o chef veio e gritou comigo....me chamou de perdedor...disse que eu voltaria pro Brasil amanhã mesmo....Mas não pensem que eu vou deixar barato não....amanhã vou falar com o diretor e explicar o que aconteceu....e vou querer que o chef peça desculpas....ele foi extremamente grosso...Se ele pensa que eu vou me abalar com isso ??? Ele não conhece Paulinho Haddad !!!! Imagine que eu vou voltar pro Brasil com o rabo entre as pernas....ah tá bom....Não vou mesmo.....só estou aqui a 40 dias e ele quer que eu saiba o menu novo de cor ?? O menu foi lançado semana passada....não me ensinaram a preparar...nem a fazer o mis-en-place.....não sou adivinho....
Mas tudo bem....aqui estou e aqui vou ficar...
Para cortar essa sessão descarrego ( kkkk ) vou colocar umas fotos da Solzinha para vcs verem kkk
Eu não presto mesmo kkkkkkkkkkkkk

SOL TI AMOOOOOOOOOOOOOOOO

Bisus Brésil

Hoje....passeios de novo....

Fomos à Apt....uma cidadezinha aqui do lado...uns 15 mil habitantes...Fomos ao salão de manicure....eu fiz as mãos e a Sol, os pés,,..saímos emputecidos....pagamos caro e a mulher lixou e empurrou um pouquinho as cutículas....mas tudo bem. deu para enganar....depois fomos ao banco e fomos super bem recepcionados...vamos abrir uma conta amanhã...chiqueee....
Nosso pagamento é em cheque....então precisamos de um banco né...
Depois fomos ás compras....quer dizer, a Sol comprou e eu só dei palpite kkkk.....mas fizemos o que precisava e fomos para Gordes....gente...não me canso de passear nessa cidadezinha ....é muito linda.....comemos em uma boulangerie : um pâte fuille avec fromage...mille feuille du framboise et flan du vanille...trtaduzindo - um folhado de queijo, uma torta mil folhas de framboesa e um pudim de baunilha....deliciosos...voltamos à Joucas e no hotel a Sol atacou de pedicure kkkk.....fez meu pé ( claro...perdi tres dedos....mas meu pé ta lindo kkkk)....
Eu estava com fome...e a mama Sol estava quase atacando de mama italiana quando a Nour chegou com fome também e nos levou adivinhem onde ????? McDonald's !!!!!!!!!!! ou como eles falam aqui : McDô !!!
Agora estou aqui contando essas histórias ( que eu espero que estejam gostando ...pq ninguém deixa comentário sniff sniff sniff.....)
Estava conversando com a Stella e ela está querendo ir embora....acho uma pena pq gastamos uma grana para estar aqui e ela não deve desistir nos primeiros problemas....Deus guie a cabeça dela !!!!

Bjos gente e vou dormir pq amanhã é chicotada na cozinha...rs rs rs

Bisus Brésil !!!!

Forgaaaaaaaaaaaaaaaaaa....kkkkk

O dia começou bem gostoso....aquele sol maravilhoso, céu azul anil ( nossa...faz tempo que eu não ouço essa expressão kkkk...tirei do fundo do baú...) e aquela vontade de passear....mas tínhamos que organizar o quarto, lavar as roupas e a Sol tinha que pintar o cabelo...quando estávamos começando a fazer essas coisas, a Alexsandra veio e nos disse que o chef Akhara estava apresentando os pratos do novo cardápio de verão....subimos e vimos a apresentação....vimos e comemos né rs rs rs .....todos os pratos bonitos, bem montados mas muito complexos.....não sei se são práticos para fazer a montagem...quero só ver....Mas tudo bem...voltamos, terminamos as coisas e a Nour veio me chamar para ir a Isle surla Sorgue pois ela queria comprar uma bolsa...fomos...Meu Deus, que estrada linda....cheio de pousadas, hotéis, vilarejos, flores, uvas, cerejeiras....e a cidade então ??? Lindissima ....um charme, um encanto...Não levei a máquina, então não tirei fotos....mas amanhã eu vou tirar....Por enquanto, fiquem com essas duas imagens do Google...

 

Na volta, encontrei o Marek e disse que estava indo comprar carnes para fazer churrasco e eu e a Sol seríamos convidados de honra rs rs rs ...fomos então estrear a churrasqueira aqui do alojamento kkkk...ele trouxe salsichão, panceta - é mole ??? comer panceta na frança não é chique né ?? kkk...claro que é...comemos panceta com vinho rose e espumante....chique né ?? Tb acho.....e tomamos também uma vodka com xarope de chiclete.....gente, nunca bebi nada tão gostoso assim....meu amigo Elias Junior iria tomar de canudinho a garrafa toda kkkkk....

Rimos, demos gargalhadas, bebemos, comemos.....até umas meia noite....e fomos arrumar as coisas....

Esse dia foi delicioso....amanhã, mais novidades para vocês ok ??? Abaixo, algumas fotos do churrasco....

Bisus Brésil.....

Ahhhhh......lavamos nossas roupas com um sabão em líquido que é 2 em 1....sabão e amaciante....tá tudo muito cheirosooooo kkkkkk

Mais um dia de vitórias........

Meu segundo dia de chefia rs rs rs ....
De manhã foi calmo...à tarde estava fria e eu resolvi dormir. Liguei meu radinho novo, me enrolei na coberta e tirei um cochilo delicioso....Acordei com um berreiro....era a Sol cantando toda trabalhada no tom desafinado kkkkk....Aimeodeus......o que era ela cantando Tu vens ???? Fiquei puto da vida e de raiva comi dois chocolates....
Fui me concentrar para o trabalho mais tarde....
Hoje teríamos muitos clientes no jantar....no almoço foram só dois mas no jantar 14....eu estava preparado, só não estava preparado para treinar e ensinar tudo pro estagiário.....16 anos e ele acha que sabe tudo....mas tudo bem...eu preparava e limpava...e preparava e organizava tudo....ai que saco....mas tudo bem....terminei de montar minha idéia para o aperitivo e meu chefe aprovou....comecei a montar as lâminas e quando o serviço começou eu estava com tudo pronto....só meu ajudante não estava pronto....ficou meio enrolado no começo mas depois deu certo....no final da noite, meu chef chegou para mim e disse: " Três mesas mandaram 'parabéns' pelo aperitivo....disseram que estava delicioso"....claro que tirei foto né gente....estão postadas ai em baixo....
Resultado...fui pra casa feliz da vida e agradeci a Deus pela ajuda enorme....
Mais uma vitória na terra da lavanda e do foie gras kkkkk...
Estou no Chambre du Staff escrevendo o blog....a Sol ouvindo ainda nosso amigo Alceu e a Yasmina colando os menus novos....amanhã muda tudo ....nem quero ver...
A Yasmina é Marroquina e é muito gentil....uma amiga que me ajuda muito aqui.....graças a Deus aqui existe pessoas iluminadas tb....ela é muito fofa !!! Adoramos ela....
Amanhã é folga....vou ter que aturar a Solange enlouquecida querendo fazer faxina.....ai meu Deus....só tomara que ela não comece a cantar Alceu Valença desafinada como ela fez hoje a tarde...

Beijos beijos e mais beijos....

Bisus Brésil !!!!!!!!!!!!!!!!

                                         Patê de ricota com azeitonas pretas e hortelãs fritas no azeite...

                                         Essa é a Clair indo servir meus aperitivos

                                         Elena....chef das carnes...ela é muito fofa !!!

                                         Aspargos no molho ravigote, tartar de atum e gaspacho de tomate

                                         Lea indo servir as entradinhas

                                         Eu preparando os "canelles" de tartar de atum para servir nas colheres...

                   E aqui a lâmina pronta...tartar de atum, mini sanduiche de foie gras, ricota e azeitonas e tortillas

                                         A lua nascendo aqui.....são 22:00hs e olha o céu....

                                          E essa é a Yasmina.....uma fofa !!!!



                                 Bisus Brésil !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Passeios, fruta roubada e reunião em noite de calor...

Nossa.....esses dias foram corridos para nós....passeamos em Russillon - conforme meu ultimo relato...Na cozinha sempre a mesma coisa...o Chef grosso, a pressão, a correria, eu levando xingo pelo erro do meu sous chefe, mas nem confiança...segui com a cabeça erguida.
Na sexta, meu chef disse que domingo seria dia das mães aqui...e a Nour estaria de folga...então o garde Manger seria liderado por mim....e que eu ia ter que vencer pois teríamos 25 pessoas no almoço e jantar...no sábado a noite, atendemos 30 pessoas...imagine a correria....íamos para um barzinho mas todos estavam pregados...Dormimos cedo...No outro dia, trabalho pesado tb....mas à tarde a Nour me acordou e insistiu para que eu fosse para Apt com ela...adivinha onde ??? McDonald's de novoooo kkkkk .... na volta, a Nour parou na estrada em uma estrada de terra e nos disse : " Vão roubar 'cerises' " !!! Gente...quando eu vi, estavamos no meio de uma plantação de cerejeiras....muitas arvores vermelhinhas e carregadas de cerejas....saí pulando feito caipira kkkk. Nem precisa subir no pé...do chão mesmo dá para pegar... quase morri de comer cerejas frescas direto do pé gente....vejam as fotos no Facebook...
Chegamos em casa, trocamos de roupa e fomos trabalhar...deu tudo certo e na volta pegamos as cerejas, a Nour desceu com uma garrafa de Absolut....eita vodka gostosa....a sol bebeu um pouco mais da conta e a Nour tb....mas a noiote estava linda e deliciosa....
Hoje - domingo Fête de Meres - dia das Mães aqui na França, foi um dia de muita saudade pra mim...e de muita expectativa também....afinal eu estaria sozinho e coordenando um estagiário no garde Manger...rezei, pedi para minha mãezinha me inspirar e resultado: deu tudo certo....gente, to cortando cenoura em fio que nem eu acredito na rapidez do meu corte....sai fininho.....criei o aperitivo - um tartar de salmão com mostarda e tortillas com creme de legumes que ficou delicioso....no almoço serviríamos isso, uma espuma de lagosta, um prato chiquérrimo aqui que tem 3 ovos quase crus com foi gras ( figado de ganso)...chique né fazer o que...
e no jantar os pratos do menu normal....Graças a Deus tudo deu certo....saiu no tempo certo e até meu sashimi de atum ficou lindo.....meu chef acho que ficou orgulhoso....não deu o braço a torcer mas sei que ele gostou do resultado....consegui até treinar o estagiário ...tudo em francês...
Saí da cozinha muito feliz e contente....meu chef chines hoje nem gritou comigo rs rs rs ......falou normal e me ensinou a fazer o prato da entrada...depois me instruiu - Você cuida da entrada e o Tomas cuida do aperitivo e da espuma de lagosta....deu tudo certo e tenho certeza que ganhei respeito dentro da cozinha...ok ok ok ok ....ainda sou um estagiário aqui...mas ganhar respeito é um caminho lento e que vc tem que andar passo a passo....gerenciar a si mesmo e ter segurança do que faz....humildade e respeito, obediência e disciplina....tudo isso to aprendendo aqui....é dificil mas esse caminho tenho que trilhar...e Graças a minha mãe e meu pai que me presentearam com uma educação digna, eu tiro essa lição fácil, fácil...

gente....fico por aqui com meu coração aliviado e cheio de saudades da minha mãe....saudade tb da minha familia....Selma, Simone, Sueli, Tios e tias, primos e primas, cumpadres e comadres, priminhos e priminhas...
Amo vocês imensamente...

Bisus Brésil et Bonne Fête des Mères !!!!!!!

Humildade e paciência...

Hoje foi tenso na cozinha...como  sempre minha escravidão aqui funcionando bem he he he ....Paulo pega isso pra mim...Paulo limpe isso pra mim...Paulo vai buscas aquilo....pela minhas contas, subi e desci 29 vezes a escada para o freezer em 1 hora e meia....
To exercendo meu auto gerenciamento ensinado pela queridissima professora Erica....mas as vezes é dificil...não deixam a gente ter chances e têm medo de que nossa luz brilhe mais que a deles....eu não vim aqui roubar lugar de ninguém...vim aprender. Isso que eles não entendem....não gastei tempo e dinheiro para aprender a buscar frutas e legumes na geladeira, mas por enquanto é isso que eu vou fazer...
Queria mostrar a eles que sou mais que um corpinho de leva e traz kkkk....quando eu cozinho no almoço para eles, todos me elogiam...pq não deixar que eu tb me saia bem ??
Quando a moça que me ensina está de folga, me dou super bem...me organizo...planejo...tento dar meu maximo e meu sous chef vê isso....mas quando ELA está aqui, ela se transforma em uma bruxinha....fala alto comigo, manda, desmanda, grita.....eu fico quieto...azar o dela....
Só sei que sinto a presença de Deus aqui comigo e mais que nunca a energia dos meus parentes que rrezam e torcem por mim....
Saudade imensa das minhas tias, irmãs, primas, primos e priminhos !!!!

Bjoooo

Bisus Bresil !!!!